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由中国农业机械化科学研究院机电技术应用研究所、北京华通康源科技有限公司联合研发的发芽糙米产业化项目取得阶段性成果，日前在北京通过专家评审。

糙米中约64%的营养元素集中在占糙米重量10%的糊粉层（俗称米糠）和胚芽中，发芽糙米既保留了糊粉层，又因发芽而富化了各种营养成分，尤其是利用糙米自身酶的转化产生了大量V——氨基丁酸，一种对人体脑、血管、神经、脏器等有多种药理作用的生理活性成分。因此，发芽糙米比普通白米更具有营养和保健功能，市场前景十分广阔。

粮食、食品、医药、营养等各办专家对该项目给予了充分肯定和高度评价。经科技查新和专家审定，发芽糙米生产线及其制品均为国内首创并填补了国内空白，其主要功能成分V——氨基丁酸的含量达到国际同类产品水平。

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发芽糙米产业化项目取得阶段性成果
作者：朱轶凡来源：粮油市场报发布时间：2003-3-12 8:26:42
由中国农业机械化科学研究院机电技术应用研究所、北京华通康源科技有限公司联合研发的发芽糙米产业化项目取得阶段性成果，日前在北京通过专家评审。糙米中约64%的营养元素集中在占糙米重量10%的糊粉层（俗称米糠）和胚芽中，发芽糙米既保留了糊粉层，又因发芽而富化了各种营养成分，尤其是利用糙米自身酶的转化产生了大量V——氨基丁酸，一种对人体脑、血管、神经、脏器等有多种药理作用的生理活性成分。因此，发芽糙米比普通白米更具有营养和保健功能，市场前景十分广阔。粮食、食品、医药、营养等各办专家对该项目给予了充分肯定和高度评价。经科技查新和专家审定，发芽糙米生产线及其制品均为国内首创并填补了国内空白，其主要功能成分V——氨基丁酸的含量达到国际同类产品水平。 (浏览次数：)

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